[SDBNI] SDP: Phosphate-Based Preservative Food Ingredient in Bread & Noodles - Made in Korea

SDP Series is SDBNI’s phosphate-based and Food ingredient-Based Preservative system designed for two main applications: (1) bakery doughs/breads that require longer freshness without hurting yeast activity, and (2) noodles/pasta products that need pH buffering and antimicrobial stability based on MIC/clear-zone data. It is an alternative to propionate-type preservatives for customers who want cleaner positioning but still need technical, data-backed protection.

<📦 Product Lineup>

 - SDP SA-020 (Bakery Focused)

  : 0.3–0.7% (baker’s %) at final proof; minimizes impact on yeast; maintains original bread flavor; phosphate-containing; very hygroscopic → store sealed.

 - SDP SL-040 / SL-041 (Noodle Focused)

  : sodium polyphosphate-based (SL-041: citric acid + GDL hybrid); strong pH buffering; MIC/clear-zone antimicrobial stability; odorless profile (SL-041); 0.3–0.5% on flour or 3% dipping solution.

<⚙️ Core Functions> 

 🕐 Shelf-Life Extension

      : Extends freshness for at least two additional days through pH stabilization and mild antimicrobial activity (based on SDBNI Lab Test).

🧫 Microbial Growth Control

     : Inhibits the growth of bacteria and molds, improving the hygienic safety of the product.

🍞 Yeast-Friendly Performance

     : Minimizes interference with yeast fermentation, maintaining dough rise, texture, and flavor development.

⚖️ pH Buffering & Stability

     : Maintains consistent acidity to prevent undesirable changes in taste, color, and aroma.

💧 Moisture & Softness Retention

     : Keeps bakery products moist and soft, reducing drying and delaying hardening during storage.

<🔬 Proven Performance>

 - Bakery

  : Freshness maintained ≥2 days vs. control in SDBNI test; no propionic-acid off-note; yeast still active.

 - Noodles

  : 3% dipping solution improved microbial stability and pH retention vs. competitor samples; SL-041 showed odorless profile, ideal for fresh noodle.

<🍽️ Application Guidelines & Dosage> 

 - Bakery

  : 0.3–0.7% (baker’s %); dose along process; apply near final proof. 

 - Noodles

  : disperse in make-up water/slurry/soak per grade guide (follow spec). 

<🏆 Global Quality Certifications> 

✅ ISO 9001 / ISO 14001 – Quality & Environmental Management 

✅ FSSC 22000 – Food Safety Management System 

<📦 Packaging & Distribution Information> 

1. Bread 

   - Packaging: 2kg aluminum-foil pouches or 25kraft bags with PE liners. 

   - Shelf life: 24 months in cool, dry storage. 

2. Noodle Series: 

   - Packaging: 5kg / 20kg HDPE 

   - Shelf life: 24 months in cool, dry storage. 

<💡 Why Choose SDBNI SDP> 

✅ Safe, food-grade alternative to synthetic preservatives 

✅ Customizable acidity and phosphate level per application 

✅ Proven microbial control and pH stability 

✅ Technical support and application guidance by SDBNI experts 

<📞 Business Partnership Proposal>  

 SDBNI is more than a supplier; we are your product innovation partner.  

🔬 Free sample provision and application testing  

📊 Customized application guide development  

🤝 Dedicated technical support team on standby  

🌍 Reliable global supply chain and timely delivery  

 “SDBNI SDP – Your Innovation, Our Solution”  

 Upgrade your products with next-generation food solution technolog

FSSC 22000

HACCP

ISO9001

ISO14001