A cheongju brewed with rice grown in Cheongju-si and traditional mung bean nuruk (Hyangon-gok) made in-house. It is completed without any artificial additives, fermented with seolgi (steamed rice cake) as the base mash, and aged at low temperatures for over 100 days.

Taste and Aroma

Based on the deep aroma of well-aged nuruk, its distinctive scent reminiscent of pear blossoms, buckwheat flowers, and young apples is charming. The first taste begins with a subtle sweetness and acidity, spreading a rich flavor throughout the mouth, with a clean and smooth finish perfected through long low-temperature aging. It boasts a balanced flavor profile where sweetness, sourness, and bitterness harmonize without any single note overwhelming the others.

Recommended Pairings

• Enhances the sesame oil fragrance and umami of soy sauce in dishes like Japchae or Muk (acorn jelly)

• Light appetizers like salads or cold dishes

• Traditional foods with jang (fermented soybean paste) such as doenjang jjigae

• Enhances the sweetness and umami of raw fish when enjoyed together

Product Information

• Type: Cheongju/Yakju (Clear Rice Fermented Liquor)

• Alcohol Content: 15%

• Volume: 500ml

• Ingredients: Non-glutinous rice, glutinous rice, purified water, Hyangon-gok (traditional nuruk - contains wheat)

Awards

• Official Banquet Wine for Korea-US Summit

• Official Banquet Wine for Korea-Belgium Summit

• 2021 Korean Sool Award Presidential Award